1、准备好所有的食材，土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。
2、粉条用温水浸泡至软。鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。
3、锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出，再放入鸡肉焯烫捞出洗净。
4、锅中油烧热放入干辣椒炒香，在放入蒜瓣炒出香味。
5、加入鸡肉继续翻炒，倒入酱油、白糖继续翻炒，直到鸡肉上色。
6、加入适量的清水大火煮上5分钟，然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。
7、大火煮开转小火炖制30分钟左右，加入盐调味、再倒入少许胡椒粉。最后放入粉条， 放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟，粉条变透明淋入香油关火。
