醋溜白菜的做法

1、选择霜淋后的白菜，将菜叶洗净后菜根斜刀切成片，菜叶直刀切。将泡椒切成段，姜、蒜切成姜蒜米。

2、锅里倒油，油温热后将姜蒜放入锅中炒香，随即加入白菜翻炒，加入少量的水，少许食盐继续翻炒。

3、第一次加入醋，翻炒均匀后再第二次加入醋，使得白菜入味。然后加入泡辣椒翻炒片刻后即可出锅。