1、这里介绍的第一道美食是烤冷面，北方素食之称。关于烤冷面的发源地最多的说法是源自黑龙江省，做法很多种，自然口味也多，哈尔滨口味是比较出名的。原先是明火烤的，后来流行铁板和油炸。把面条放在放油的烤竣淠仝螃板上，在面条上打鸡蛋，再将面翻过来，在没有鸡蛋的那面刷酱，放作料。如果面较硬，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。之后就可以捞起来吃了。
3、第三道，哈尔滨红肠，哈尔滨靠近俄罗斯，深受俄罗斯美食影响，原产于俄罗斯的红肠，引进中国后，以本地出产的优质肉食材为主要原料，加入黑胡椒等多味调料，经过腌制、熏煮等一系列传统固嗟喹账工艺精制而成。鲜艳枣红、味美质干的红肠是餐桌上常见的佳肴，也可真空包装后供给商店销售。口感细腻，是一道值得推荐的美食。
