红烧鲫鱼做法

1、鲫鱼清洗干净，准备好食材

2、鲫鱼划刀切3-4刀，沥干水分撒少许盐备用

3、起锅热油，爆香葱姜蒜

4、放入刚刚沥干水分的鲫鱼，轻轻晃动鲫锅，煎至一面金黄换另一面

5、煎至两面焦黄，加入料酒老抽

6、倒入适量的清水加盖焖10分钟左右

7、待汤汁变稠关火，撒上香菜出锅