上海炸猪排的做法

1、猪大排洗净后沥干水份。

3、放入碗中加入料酒，生粉和盐拌匀腌制1小时。

5、之后先把大排拍上面粉。

7、裹上面包糠然后要压实。

9、油温7分热把大排分次入锅。

11、等油温升高后再一次热锅煎炸至两面金黄捞起。