家常茄汁虾仁怎么做

1、首先将洗净的虾仁放入盐、胡椒粉、清水抓匀，再放入淀粉抓匀，最后放入油腌制锁住水分。

3、起锅烧油，在锅中放入葱蒜末，煸炒，放入虾仁，中小火炒至虾仁变色。