1、牛腩用清水洗净切块,冷水下锅,大火烧开,捞出洗去浮沫
2、胡萝卜、洋葱洗净切大块,番茄用开水烫一下去皮切块,香芹切段备用
3、将牛腩放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,煮开后烹入料酒,调成小火炖一个小
4、放入香芹再炖5分钟,最后加入盐调味即可