豆腐鱼的做法

1、处理豆腐鱼材料：我们把罗非鱼的鳞片去掉，鱼身上划几刀，目的是让调味再好的进入鱼体内，把豆腐切成小块，把葱花、蒜头和小辣椒切碎，将姜切成小块。

3、加水加姜块：鱼炸得可以了我们就加入一碗左右的水再洒入姜片，加姜片是为了好更的去腥，从而让味道更加美味。直到把水煮开，再翻一下鱼身，开大点火。

5、加入葱花：我们把葱花洒在汤里，这里我们不需要锅盖了，因为盖上锅盖葱花容易变黄。再把给鱼翻一下身。现在已经是香味很浓了。