1、牛肉切成方块，1-2厘米见方就可以，别太大了，不好咬。
2、放入电高压锅，加凉水，至没过牛肉，开着盖煮沸，这期间可以准备其他的食材，
3、水沸后再煮一分钟左右，捞出来过一遍温水，为的是洗去血沫
4、锅里倒油，稍多些，比平时炒菜的油多1/3，放糖，炒糖色，放肉炒几下，粘满糖色后把所有的调料都倒进去炒几下，倒入高压锅里l加热水，没过肉即可
5、高压锅设定25分钟，嘀嘀嘀后倒入切好的土豆和西红柿，加盐，比平时的盐要多些，更好吃。高压锅设定5-7分钟，看下面的图，我的是7分钟，土豆有些烂了，我喜欢吃这样的，5分钟土豆已经很好吃了，看个人口味。
6、出锅前闷2分钟以后，肉更烂呼
