过油虾的做法

1、活虾清洗后带水冰箱冷藏，让其处于休眠状态以便处理。

3、处理好了再洗净干净。

5、加盐和胡椒粉调味，拌均匀。

7、菜籽油烧到五成热入锅炸，1斤虾最好是分两次炸，这样对油温的影响不大。