做月饼面怎么和

1、将月饼120g放入碗中捣碎。

3、高筋面粉240g，低筋面粉60g，奶粉12g，全蛋30g，酵母6g，砂糖54g，水150ml和盐6g放入面包机中搅拌成光滑的面团。

5、直到能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。

7、将松弛好的面团擀成长方形。

9、发酵好后，表面上刷上蛋液即可进行烤制。