1、将买回来吃不完的豆角去掉不好的带虫眼的，掐头去尾后整根洗干净，其他适合的豆类方法相同。清洗干净待用。
2、烧一锅开水，水开后将豆角下入，待熟后捞入提前备好的凉水中。
3、将冷却好的豆角放到干净的衣撑上通风处晾干即可。干后可长期储存。