木耳宫保鸡丁

1、备好食材：鸡胸肉160克，花生米60克，泡发木耳60克，葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。

3、鸡胸肉切丁，还有木耳和葱姜蒜也切好备腩柽鬣盛用。 取一小碗，放入鸡丁，加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手抓均。 注：用手抓均,易入味，食物带有你的体温和心情,吃起来也香。

5、冷锅冷油下花生米，中火炒至浅焦黄色，盛到大点的盘子里，方便散热。

7、然后下葱姜蒜爆香，紧接着下鸡丁。

9、当木耳炒的有点炸锅时，倒入芡汁翻炒均。