肥肠鸡的正宗做法图解

1、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。

3、鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。

5、土豆切块

7、准备好调料。

9、调料发出香味时下入红油豆瓣醬，小火炒出红油。

11、炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。

13、加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。