湖南小炒肉（梅肉）

1、肉不要切太大、肥瘦分开， 蒜苗切段、姜丝、蒜蓉、辣椒切斜刀

3、放入瘦肉快速翻炒3-5遍

5、盖上锅盖 闷30秒（我用的大火，初入手忙不过来用小火稍微闷久一点）