美味又好吃的番茄鸡蛋卷饼

1、准备一个大番茄，烧开水放入番茄烫一滚，取出凉水下冲一下，皮很容易去掉。

3、加入1/4cup大约35g面粉，搅拌均匀，至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉筛入蛋液，我为了省事直接撒入了)

5、待蛋饼成型，用铲刀翻过来，再煎一会儿熟透。可用铲刀按压一下蛋饼，有弹性，不凹陷，表示已经熟透，盛出。(因为放了少量面粉，小火慢煎，饼很容易熟。成型基本就熟了)