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凉粽子的家常做法

时间:2024-10-17 15:37:51

1、提前一晚将粽叶洗净后浸泡

凉粽子的家常做法

3、取两片粽叶,毛面相贴反面相叠,叶柄在两侧,在靠右2/3的地方,把粽叶用手握成漏斗状

凉粽子的家常做法

5、接着放入两粒红枣

凉粽子的家常做法

7、用右手将右叶面向下折并用左手指压住

凉粽子的家常做法

9、用右手将折好的粽叶握住,将粽叶的剩余部分捏住

凉粽子的家常做法

11、取棉线将粽子捆好

凉粽子的家常做法

13、倒入没过粽子的清水

凉粽子的家常做法

15、按豆/蹄筋键,待提示声响即可

凉粽子的家常做法

17、小贴士一.糯米在煮至过程中还会膨胀变大,因此糯米的量不要超过粽叶的顶端,要留有一定的空隙,否则会影响粽子的形状二.捆绑粽子的棉线不用缠得太紧,只要包裹手法得宜,松松的绑上棉线便不会露馅三.使用普通锅煮粽子,要将粽子依次放入锅中整齐的码好,水要完全没过粽子,大火煮开转中火煮3小时即可四.用电压力锅煮制,按蹄筋键,提示声后拔去开关待其自然晾凉后(不要用气阀放气,待其自然变凉)五.使用电压力锅,注意如果不是一整锅,要在粽子上压一只盘子,否则粽子在锅里上下翻滚过程中易露馅六.以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,消化功能差的人不可贪吃

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