蛋白质是生命活动的承担者。因此，没有蛋白质，就没有生命。适量蛋白质的摄入对于维持人体健康、生长和发育起着至关重要的作用。
工具/原料
动物蛋白、植物蛋白
观点
1、肉食者往往表现出低的健康水平。这是因为他们的膳食中脂肪和蛋白质等含量均较高而碳水化合物、维生素等含量较低的缘故。
2、过多的蛋白质容易造成体制过酸、骨质疏松和其他常见的健康问题。一方面，蛋白质的代谢是在肾脏中进行的。这会给肾脏造成很大的负担。但肾脏的损害却是不可逆转的。
3、然而，植物蛋白和乳蛋白不会给肾脏造成损害。另一方面，蛋白质的代谢会造成体液偏酸，此时为维持血液ph值得平衡，机体不可避免的会借助钙和钠来中和或缓冲这种变化。
4、甚至，还会动用骨骼中的钙，从而造成骨骼和牙齿钙质的流失，导致人体骨质疏松以及骨折。而且，这还会增加肾结石的风险。
5、机体吸收蛋白质主要是为了进一步修复组织、维持生命活动和生长发育，过多蛋白质的摄入最终会被排出人体。因此，适量蛋白质才有利于人的健康。