1、用削皮刀吧土豆削皮，然后把土豆削成薄片。
2、锅里放凉水，土豆薄片凉水下锅放适量的盐煮制沸腾捞出即可。
3、土豆过一遍凉水，过滤水分。油热下锅炸注意：小火慢炸，炸至金黄酥脆即可。捞出控油。撒上孜然和盐就可以了。