鸡翅根的清新吃法--茄汁脆皮翅根

1、翅根洗干净

2、沥干水分

3、放开水里焯一下

4、捞出来用清水冲洗两遍

5、锅里倒清水，把翅根放水里，加蒜、八角和柠檬片，加适量的盐，文火煮20-25分钟

6、用筷子扎翅根很轻松扎透，就可以捞出来了

7、锅里倒油，把翅根放锅里煎

8、表皮煎的金黄就夹出来

9、碗里倒番茄酱和蚝油，加适量的黑椒调匀

10、锅里倒少许油加热，倒入上一步的料汁略炒

11、倒一碗煮翅根的鸡汤，继续翻炒均匀

12、把煎好的翅根放汤里，用铲子翻炒上色

13、汤汁变稠，翅根均匀沾上料汁后关火