油炸东西起沫怎么办

可以直接用汤勺将沫撇出来；放花椒或者放盐。

如果油里有渣子，拿一块白萝卜在萝卜上扎很多小孔，油渣会自动吸附到孔里。

在油锅里放些水淀粉也可起到去沫效果。