怎样做茄子炒长豆角

1、先把茄子、长豆角洗干净。茄子、长豆角都是夏季时令蔬菜，但在上面都有一些泥巴、灰尘，所以一定要洗干净。

3、把生姜切成细丝子，同时也把蒜子也切成细小的颗粒，并且都要均匀。然后，把生鲜辣椒也切细。

5、把生姜丝和蒜末一齐放进油锅里，直到闻到香味，然后再把切好的长豆角先放进油锅里爆炒，接着再放切好的茄子与长豆角一同炒，直到长豆角、茄子炒熟为止。