1、首先蛋清和蛋黄分离，称好的低筋粉和可可粉混合。（鸡蛋用的是中等大小的鸡蛋，一个带皮重量约65克）
3、筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀。
5、蛋清出现白色泡沫后第二次加入白砂糖，继续打发加入第三次糖，蛋清完全打发至可以勾起冒尖儿。
7、把搅拌好的面糊装进纸杯里，装到8-9分满就可以了，上下熙雩残休震几下，震出气泡。我这里加了葡萄干，也可以加入适量自己喜欢的果干、坚果、巧克力豆或蜜豆。
9、烤制好的蛋糕有点爆炸头，但是酸酸甜甜的，又有浓浓的巧克力味，真的很松软很好吃，而且自己做想加什么果干加多少都可以
