40分钟后我打开锅盖，又白又嫩的蛋糕哟，香味扑鼻
因为锅底涂了油，蛋糕很容易就取出来了。也没有烤箱烤里的回缩、塌陷问题，真是完美
看看里面的组织，很细腻。锅底那一面是深色的，也很漂亮
总之电饭煲做的蛋糕出乎我的想像，做了两次都很成功。那天在节目录制现场制作时，没有带电动打蛋器，用手来打发蛋白，出锅的蛋糕依然松软可口。
另外再强调一下蛋白打发的关键，1、不能有水 2、不能有油3、不能混入蛋黄这些一定要做到，如果你说蛋白打不发一定是你不够仔细了。
电饭煲做美食——北京电视台美食节目拍摄花絮
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