1、鸡脯肉洗干净，切成丁状，加人料酒，盐，淀粉拌匀，腌制3分钟，
2、锅中加入有，加热，放入腌制好的鸡丁，炸到金黄色时捞出来，
3、熟的花生米去掉皮，锅里留点油，放入鸡肉和花生米炒匀，然后加入，酱油，香醋，味精，淀粉，翻炒几下，倒入香油，即可出锅了