1、海参不仅是佳肴，其滋补作用、药用价值很高。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、邋冠判厩低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
2、海参与其他海产品一样，含有一定量的碘，所以还有促进新陈代谢，使血液流畅的作用。它适宜高血压患者食用。
3、当作滋补膏方，如治疗高血压、血管硬化、冠心病的，将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，顾客于饭前空腹服用。
1、海参不仅是佳肴，其滋补作用、药用价值很高。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、邋冠判厩低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
2、海参与其他海产品一样，含有一定量的碘，所以还有促进新陈代谢，使血液流畅的作用。它适宜高血压患者食用。
3、当作滋补膏方，如治疗高血压、血管硬化、冠心病的，将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，顾客于饭前空腹服用。