1、土豆、南瓜去皮，切厚1厘米、3×2厘米的菱形块，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉。
3、五花肉切片，加葱姜汁、3克盐、5克味精腌渍15分钟备用。
5、土豆、五花肉、南瓜、山蕨、茄子、味料加20克清水调匀
