1、将活团鱼放在锑锅里，放入冷水，盖上锅盖，压紧，加热，待团鱼经温煮后死后，取出，然后开膛取出内脏，洗净团鱼
2、准备鸡块加酱油、盐和拌，再与八角香料、红枣一起放入团鱼肚子
3、然后装入锑锅蒸2个小时，或高压锅蒸