素炒茄子——少量油也能炒出一盘美味茄子

1、茄子洗净。

3、炒菜锅置于煤气炉上，热锅放入一点油。

5、茄子很吃油，很快锅中的油就炒干了，这时就加入足量的水。

8、一盘素炒茄子就做好了。