卤水白云猪肘丶猪耳朵的做法

1、把猪肘，猪耳朵的毛刮干净，洗干净备用，锅里放清水，水里鹾烯轮挤放两片姜，蒜白两段，少许料酒，烧开后把猪肘丶猪耳朵放入，再烧开，焯2分钟后捞出过冷河

3、放入猪肘丶猪耳朵，盖上盖子，加热至水烧开，再让它滚30分钟，关火，浸一个小时

5、要吃的时候，从冰箱拿出来，切片，排碟，锅里放水烧开后，把肉片放入，隔水蒸2分，撒上葱花，再蒸1分钟，出锅