1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚
2、用剪刀把大虾背部划开，挑出虾线
3、把锅烧热，加油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根爆锅
1、放入处理好的大虾煸炒至大虾变红，加入适量的料酒
2、倒入适量生抽调味
1、转大火收汁，起锅前加入适量白糖、香菜即可