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黄油小卷的做法 ,我来教你做给他吧!

时间:2024-11-05 16:40:43

1、种面团:110克加2.5克酵母融化,加入175克高粉活成面团,放盆里覆盖保鲜膜,温暖处发酵至三倍大就可以!这里多啰嗦一句,水可以减量,相比后面增加粉的量不如这里减少水量!

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3、分割成等量的小面团,再一一擀成椭圆,整形成胡萝卜状最好,我做的有点儿短粗了,最好再适当细长些,方便后面的整形。啰嗦一句,手慢动作慢的朋友整好一个过胡萝卜型后最好覆盖保鲜膜

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5、从面团的宽处慢慢卷起就可以了,我做的实在是细长了,不可爱了!整好型放到烤盘里,放到温暖湿润处发酵至两倍大就可以了

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7、出炉了,放到烤网上晾到温热的时候,装进保鲜袋保存就好

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