番茄炖牛肉步骤

1、番茄、洋葱切块。

3、牛肉入冷水加入料酒焯水。

5、热水冲净牛肉的血水沫，沥干水分。

7、待番茄炒软烂加入番茄沙司。

9、铸铁锅热油入洋葱及香料（小茴香、肉桂、花椒、香叶、生姜）和一丢丢盐目的是激发出洋葱的香味。加入牛肉翻炒片刻，烹入红酒。

11、一小时后开盖入盐及剩下的半只番茄煮片刻关火。如汤汁嫌多最后可大火开盖收汁