1、 面粉、酵母、凉水入盆中，想要发得漂亮，再加一点白糖，利于酵母的生长，揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵；
2、 萝卜擦丝、焯水，凉后攥掉多余的水，再用刀剁几下；
3、 肉馅准备好，建议瘦肉肉馅不要太少，有点肥的才好吃；
4、 炒锅中倒油，将葱花煸炒出香味，略微有点焦黄；
5、 将肉馅入锅中，煸炒变色，肉馅中的油和水都出来；
6、 加入适量的酱油、盐，调色调味；
7、 将萝卜倒入锅中，充分混合均匀，这个馅现在都可以直接吃了，很香；
8、 面团发到原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
9、 面团取出放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成厚一点的圆皮；
10、 取适量馅放在圆皮上；
11、 捏成饺子状；
12、 包好的麦穗包子放在蒸锅内，盖盖子，饧30分钟左右，视天气冷暖情况来定，包子变得圆润了，就可以开火，上汽后，蒸20分钟左右；关火后，焖5分钟再开盖，防止骤冷而表皮收缩。
