1、所有材料一次性放入厨师机搅拌。揉成表面光滑的面团，放入抹了油的食品袋里。
2、挤出袋子里的空气（差不多就行了）扎紧袋口。袋子里留些空间给面团发酵。22-24度发两个小时，面团明显变大了，转入冰箱冷藏一夜。8-20个小时以内均可以用。
3、分割成80克左右的面团。滚圆，盖保鲜膜，回温并松弛30分钟。
4、台上撒薄薄面粉放粘，将面团擀成宽牛舌状。期间预热烤箱225度。将擀好的面团放在烘焙纸上。
5、在面团上喷水，直接送入预热好的烤箱石板上，烤4-5分钟膨胀成圆鼓鼓的状态即可。
6、冷却后轻轻按压排出空气。切成两半。也可以直接放在平底锅上两面烘烤，每面2-3分钟左右。
