素食主义地三鲜

1、土豆去皮洗净滚刀切块，长茄子洗净切滚刀，青椒切块，蒜切末。

3、锅中重新倒油，油热后放土豆煸至金黄，同样也要耗掉土豆里的水分，盛盘备用。

5、放入土豆和茄子翻炒均匀，加入生抽和盐。