大葱羊肉饺子

1、主料：新鲜大葱300克，面粉500克、羊肉400克辅料：熟菜籽油适量、盐、生抽、蚝油（可选）姜、鸡精、花椒粒、花椒粉2克

3、把大葱去掉外皮洗净沥干水分切末，姜切末，花椒粒洗洗用凉水泡10分钟

5、羊肉膻味比较大，倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲

7、加花椒粉和生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀以后，朝一个方向搅拌上劲以后，覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用

9、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

11、包成饺子形状

13、再盖上锅盖煮开，如此反复两次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。