什锦菠萝饭的做法

1、把菠萝顺着叶片的边缘剖开

2、用小刀挖出里面的菠萝果肉。

3、把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后，控干。

4、豌豆焯水备用，甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁，再准备一小把葡萄干和杏仁。