鲜美Q弹的云吞馅的做法

1、葱切粒，葱白和葱叶分开，把葱白、姜片、花椒放入200克温热水泡30分钟左右，等水凉后，放到冰箱冷冻一到两个小时，然后取出过滤备用。

3、肉末加入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、猪肉、生粉、胡椒粉、小苏打，用筷子往一个方向搅拌上劲，用厨师机的也可以用厨师机搅拌。

5、最后加入葱叶和花生油搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时后，就可以包了，准备好的肉馅闻着就很香了。