如何正确的切各种各样的肉类食物

要想烹饪出美味的大餐或者是好吃的佳肴，那么切的时候就要仔细，同时掌握一些技巧就可以轻松的应对，如何才能正确的切各类的肉类食物呢，下面我就为大家介绍一下吧

一如何切里脊牛肉

1、用刀在牛肉纤维纹路垂直沿横的方向，将里脊牛肉切成1厘米左右的块状，然后再切成条状即可

2、取出冷冻好的羊肉，用锋利的刀来切就可以切出又薄又均匀的羊肉片了

四如何片鸭片

1、先将整只烤鸭平放在干净的砧板上，割下鸭头，然后用左手轻轻握住鸭颈下完部位，先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片，随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀即可