卤辣鸭肉的做法

1、一、将鸭肉洗净放到冷水锅中进行焯水处理，煮15~20min。

4、四、材料准备好后，将切好的姜和辣椒放于热油锅中翻炒，然后再将腌制好的鸭肉倒入锅中爆炒，炒2~3min。

6、六、最后调大火翻炒收汁，起锅装入盘中待食用。