怎么做腌豇豆

1、容器的消毒很重要：用沸水烫洗2次，沥干水分后再倒入白酒冲洗干净，保证罐子干净无油。115g盐、30g糖和18g花椒放入香料包中，锅内倒入2300ml清水，放入香料包，煮开后放凉，滤出香料备用，腌菜卤水完成。

3、10根豇豆为1把，用棉线绑好。

5、用重石盖压住口，再裹层保鲜膜密封性会更好，然后放在干燥阴凉避光的地方，腌制20天以上即可食用。