1、猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，用酱油、姜末抓匀；榨菜洗净切丝，入沸水锅里焯至变色捞出。
2、锅置火上，注入水，下入肉丝煮开，再加入榨菜线，转小火煮熟，加味精调味即可。
3、榨菜有一定咸度，调味时应少放或不放盐;如使用袋装榨菜，可不放味精。