1、准备食材：茄子150克，胡萝卜15克，猪里脊50克，水淀粉13克（淀粉3克，清水10克）。
2、猪里脊切块，放入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
3、胡萝卜切块。
4、把猪里脊和胡萝卜块倒入湿磨杯中搅打细腻。
5、茄子对半切开，再切成小段。
6、在每段茄子上切两刀。 »妈妈们要控制好力度，不要切断哦。
7、舀入肉泥，抹平表面。
8、电陶炉开中火，煎炒锅中刷一层薄薄的油。
9、依次放入茄盒，煎2分钟。
10、翻面再煎2分钟。
11、倒入200毫升清水，盖上盖子，焖煮10分钟。
12、再倒入酱油，把茄盒翻面。 »给宝宝吃，妈妈们要控制酱油的量哦，适量调味就可以了。
13、最后倒入水淀粉，继续煮3分钟，出锅前再撒点葱。
14、完成啦！茄盒上裹满了浓郁的溃誊防煦酱汁，一口咬下去，茄子软软的，内里的肉馅儿软嫩咸鲜。口感饱满又多汁，看着就让人特别有食欲！
