如何用豆渣做豆渣肉丸

1、榨完豆浆过滤出豆渣，用勺子在过滤器上压压，让豆渣更干一点。

2、肉馅里里放生姜、葱、鸡蛋、鲜酱油、盐、糖、香油，按一个方向搅拌均匀。

3、将豆渣和肉馅儿放在一个大碗里，按一个方向搅拌。再加三勺淀粉进去，继续按照一个方向搅拌。

4、手心沾水，依次挖一勺豆渣肉轻轻握在手心里，全部团成小丸子。

5、锅内放油烧到六七成热，下豆渣肉丸炸一会儿定型，改成中火。并用筷子轻轻拨动翻面，都成金黄色就捞起来。