蒸鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋称重，打散，倒入鸡蛋两倍重量的温水，再加入盐，混合搅拌均匀备用（一定是温水！鸡蛋羹嫩滑的要点，如没有称，就取半个鸡蛋壳，用鸡蛋壳做计数单位，放四下，半个鸡蛋壳的温水就可以）

3、倒入碗中，封上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个气孔（图片是我把彩椒作碗用了）

5、蒸好后端出来，取一个小碗，倒入一勺香油，两勺生抽搅匀，倒在刚刚取出的鸡蛋羹上调味儿，再撒上切碎的葱花（勺是为了对比香油和生抽的比例1比2）

7、在家用碗蒸就行，用彩椒是因为做披萨剩下了避免浪费。