中华小吃制作技术大全之包河藕粥的做法

1、将包河老藕削去藕节，刮皮洗净。糯米洗净，放入大碗内，加入少许食碱（用水化开）拌匀，等米干后，灌入藕孔内。

3、食用时用叉将藕捞出，切成约3毫米厚的藕片。每碗放藕3片，再盛入稀饭即成。