脆浆炸鳕鱼的做法

1、鳕鱼切块，加入花椒盐，白酒抓匀，腌制入味。

2、按1:1:3:4的比例取蛋液，水，油和面粉均匀混合一起备用。

3、利用牙签串起鳕鱼块，再蘸上一层面糊。

4、油烧至五六成热，入鳕鱼油炸至表面呈浅金黄色即可捞出。