水晶虾饺的做法

1、冰箱拿出虾仁解冻(这个是剁碎的虾仁蓉)

3、猪肉馅，虾仁蓉，胡萝卜碎，葱姜

5、顺时针方向搅拌上劲

7、澄粉和淀粉加适量盐拌匀，沸水冲入，搅拌至无干粉状态(水不要一下性倒入，缓慢倒入，边倒边搅)

9、加入5克橄榄油(用熟猪油最好)

11、放置在揉面垫上整成长条状，切剂子

13、包好的虾饺放入垫有胡萝卜片的蒸笼中

15、出笼