红烧牛腩的做法

1、牛腩浸泡半小时以上，多换水，最后挤干净血水切块，

3、将牛腩捞出沥干

5、转中火，下牛肉块翻炒，炒至肉块边缘带焦黄色。烹入黄酒，加老抽和生抽炒匀。

7、转高压锅，大火上汽后转小火约15分钟。纯牛腩当然很过瘾，但我更喜欢再加一些蔬菜，比如炖胡萝婚桔翟稍卜土豆，最好把蔬菜先炒一下，洋葱、胡萝卜切小块，土豆适中，用少许邓睾瑙檄油，下洋葱炒出香味，再依次下胡萝卜和土豆块，炒的稍稍有一点焦边，到入牛腩锅中，搅匀，再压约10分钟就好了。